Auther:enkan_user1
おはようございます。
【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】
楽笑塾 佐藤祐司です。
ヘアサロン売上アップの方程式
お酒好きの方
万歳！
ビールの酒税が下がりますね～。
でも
缶や麦芽などが値上がりすれば
結局変わらないか高くなるかも、、、
喜んでいいのか微妙ですね（笑）
それでは今日のメルマガ
「同じ雨なのに16％の差？その理由は？」
を始めていきます。
あるメーカーの社長から聞いた話です
8月閑散期の売上＝出荷量は例年通りダウン。
ところが9月も
前年割れしているそうです。
その理由
何だと思います？
本来メーカーの売上は
社員が辞めたり
他メーカーから画期的な商品が出たりしない限り
比較的安定しています。
新規サロン獲得が増えれば
売上はアップする。
どちらにも大きな変化がなければ
サロンの売上と直結してきます。
僕は社長に
ひと言で言いました。
東京では15日間連続で雨
さらに雨の影響で
各地で被害も出ている。
これが影響しているのでは、、、
と分析しました。
では
皆さんのお店はどうですか？
僕の店は15日の時点で計算すると
・1店舗は例年通り
・もう1店舗は16％前後ダウンの見通し
になっています（涙）
来週の連休も
台風の影響を受けそうな見通し。
もちろん
売上ダウンを
スタッフや環境の責任にするのはよくありません。
でも今回は
しょうがない部分もあるかな、、、
と思っています。
ただ
環境のせいにするのは簡単です。
少し気持ちは
楽になるかもしれません。
でも
数字が下がっていいわけではありません。
そして今回
たまたま僕の2店舗で
違う結果が出そうだからこそ
「何が違うのか？」
その違いは明らかです。
これは
安定的に売上アップできる店と
そうでない店の違いです。
違いは
客単価です。
・安定している店は13,000円強
・ダウンが見込まれる店は9,200円前後
ここから分かることは
単価が高い店の方が
環境などの変化を受けにくく
売上も安定しやすいってことです。
なので
メルマガでもよく
「高単価を目指しましょう」
と話しています。
今回
その理由が分かりやすい結果として
僕自身の店に出ました。
会員さんの中にも
客単価15000円を超えるサロンが
増えてきました。
ではちょっと
お客さん側から考えてみましょう。
・金利上昇
・物価高
・給料が思ったほど増えない
一般のお客さんからすれば
財布のひもが厳しくなるのは分かります。
ということは
一般の方だけをターゲットにしていると
僕達の努力とは関係なく
景気や天候などの環境によって
売上が大きく左右されやすい。
つまり
不安定になりやすいってことです。
もちろん
一般のお客さんが悪いという意味ではありませんよ。
いい人はたくさんいます。
でも経営で考えると
景気に左右されない
お金を使える方達をターゲットにしないと
売上は不安定になりやすいってこと。
では
そのような方達が
「この店に行ってみようかな？」
と思う理由は何だと思いますか？
その1つは料金です。
たとえば
僕はこの3年くらい料理にハマっています。
でも
高級スーパーにでは買いません。
だからスーパー側から見れば
僕は一般客か
それ以下かもしれません（笑）
高級スーパーへ行かない理由は
料理の面白さを教えてくれた
プロの人から
「佐藤さんは素人だから
高級食材を使っても素材を生かした料理はできない」
「むしろ素材以下になる可能性が高い」
「目指すは
普通の食材を使っていかに美味しく作るか」
「それができるのがプロ」
と教えられたからです。
なるほどなぁ～と思いました。
でも興味本位で
地元の高級スーパーを覗いてみると
普通の車で来店している。
見た目も普通の方達が多い。
つまり
お金を使える人達って
特別な姿をしているわけではなく
普通に見える人達。
そしてその方達は
料理のプロでもないのに
わざわざ価格の高いスーパーを
選んで来店しています。
この図式
美容室も同じです。
高料金のメニューや商品を用意する。
そして
その存在をちゃんと知らせる
すると
あそこは高級スーパーと思われる。
そうなると
お金を使える方達が
興味を示してくれる。
そのようなお客さんが増えれば
客単価も上がる。
結果
環境に左右されにくい
安定した売上にもつながっていきます。
単価って大切でしょ。
まだまだ
お金を使える方達の実例はありますが
長くなるので
今日はここまでにします。
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