Auther:enkan_user1
おはようございます。
【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】
楽笑塾 佐藤祐司です。
昨日は
ポットキャスト収録をしていました。
そしてまた1人
仕組み化を導入するサロンが増えました。
少し料理の話をしますが
売上アップの流れや考え方に似ていますので
リラックスして読んでください。
急にメンチカツが食べたくなって
作ることにしましました。
ネタはハンバーグと一緒。
焼くか揚げるかの違い。
簡単だと思っていました。
ところが、、、
ググってみると
メンチカツから肉汁が、、、
なんて書いてあってそそられたので
レシピをみたところ
これがとんでもない。
詳しい人には当たり前なんでしょうが
・玉ねぎのみじん切りをアメ色になるまで炒めろ
・粗熱を取って冷蔵庫で冷やせ
・バッター液に牛乳入れて混ぜすぎない
・ここに「おふ？」を入れろ
・ひき肉はキッチンペーパーで水分をとれ
・氷を張ったボールにボールをのせて肉をこねろ
・2度揚げしろ
などなど永遠に続きます
気軽にメンチカツのつもりが
本格メンチカツになりました。
出来上がるまで約2時間。
飲みながらのクッキングだったので
出来上がったころはほろ酔い状態（笑）
実食、、、
自画自賛ですが
メンチカツで肉汁が出たのは初めてです。
達成感も加わり美味しさも格別でした。
めちゃ美味かった。
では楽笑塾クッキングはこれで終わり。
ココから
売上アップに繋がります。
本格的に作ろうと思えば
準備や工程があり
途中手を抜けばいつもと同じ味になります。
売上アップも全く同じで
思ったようにアップさせたいなら
準備や順番が大切になります。
料理と同じで
手を抜けば、、、適当にやれば
それなりの結果しか得られません。
たとえば
単価アップで売上アップしたいとします。
では何で単価アップするんか？
販売？値上げ？＋メニュー？高単価メニュー？
どれでも売上アップはできますが
なにで単価アップするかによって
やる事は違ってきます。
これもたとえますと
トリートの＋メニューを選ぶなら
・トリートしてる方に事前案内
・口頭営業しなくていいようにPOPも必須です
隠し味ではないですが
お試し期間の用意も必要です。
もし
高単価メニューを選ぶなら
日頃トリートを追加したり
商品を購入してる人の確立が高いです。
髪にいいものを選ぶ傾向があり
お金を使う事に抵抗のない人だから。
なので
この方達への事前案内は必須です。
ですがこの場合
期待できる客数が少ないなら
新規集客も視野に入れないと
思ったような売上アップはできません。
例として2つしか上げられませんでしたが
なにで売上アップするにも
必ず準備と工程が違ってきます。
これを仕組と言います。
一旦理解してしまえば
考えなくても
・この時期はこれをする
・これをするならこの準備が必要
などスラスラ出てくるようになります。
ちなみに
先ほど話した
肉汁たっぷりのメンチカツができた僕は
同じ作り方で
肉汁たっぷりのハンバーグだって作れるでしょう。
つまり
仕組みを使ってできたことは
他のアップにでも使えるってことです。
あなたも一度
仕組みを使ってアップを経験してください。
売上アップを実感すると
大変、、、めんどくさい
と思っていいた過程までも
楽しくなりますから。
ぜひ
勉強して試してみて下さいね。
今日話したことも仕組の1つ。
売上を増やしてる人達や
集客できるようになった人達は
みんなココで学んでいます。
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