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おはようございます。
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楽笑塾 佐藤祐司です。
楽笑塾 佐藤祐司です
from:六本木のホテルから
シャンパンコールって知っていますか？
高価なシャンパンを入れた方を取り囲んで
「ソレそれ！」「シュワ♪シュワ♪」
など拍子をつけて盛り上げる
脱サラからホスト業界でＮＯ１に上りつめた
頼朝さんという方が 作ったものです
現在は引退して飲食店のプロデユースをしている
頼朝さんとは
３年ほど前に紹介で知り合い
何度か飲んだことがあります
仕事が終わった後
その頼朝さんが行きたがっていた
バーに行きました
そのバー
ペレ草田さんが運営しています
ペレさんの事はご存知の方も多いと思いますが
僕の大好きな
元ＢＯＷＹのベーシスト布袋寅泰（今井美樹のご主人）の
ものまねをしているのがペレ草田さんです
※中井君の番組に俳優山本耕史と一緒に出演した時の動画
⇩
https://www.youtube.com/watch?v=roNvOjz_SQs
話がそれてしまいましたが
お客さんがシャンパンを注文した時は
シャンパンコールが始まります
そもそも
なぜシャンパンコールなんてするのでしょう？
ホストクラブでのシャンパンの値段は
ピンキリらしいですが
十万単位は当たり前
中には百万単位のものまで用意されているようです
それを注文してくれたお客様に
感謝の気持ちを込めることと
大金を使ってくれたお客様を
気持ちよくさせるためだそうです
ホストクラブなりのおもてなし！
さらに
他のお客様が
「えっ！あそこの席の人・・・シャンパン入れたんだ」
とか
「本当にシャンパン入れる人がいるんだ」
と気づかせることで
”私も入れようか？”
”私も入れなきゃ！”
と思わせる効果もあるそうです
これは
カラオケにも似ている心理です
一番に歌うのは嫌だけど
誰かが先に歌ってくれると歌いやすくなる
とか
あれほど嫌がっていたのに
一曲歌った瞬間にマイクを話さなくなる
などがいい例です
この手法
実はレクサスも使っています
そして
美容室でも
ある状況においては
一部の店というよりは
ほとんどの店で同じようなことをしています
しかしそれは
当たり前のように仕事の効率化のために行われています
さて
美容室がしている
シャンパンコールと同じような行動とはなんでしょう？
それはヘルプです
でもそれは
効率化のためであり
お客様やマーケティングの観点からではないでしょう
それをおもてなしや
マーケティングの考えを使うと
どんな行動がとれるのか？
取った方がいいのか？
先ほどの頼朝さんとの話の中で
気づいたり学んだのですが
例えば
高額なメニューをされる方
追加でトリートメントをされる方
たとえ
１分でもいいので手を空けて
施術に参加したりヘルプしたり
「ありがとうございます」と
声をかけてあげる
お客様心理で考えると嬉しいものでしょう
ひと事で考えてください
僕は昨年の秋
娘とＵＳＪに行きました
入場して真っ先に行ったのはミニオンショップ
そこで被り物を買わされました
大人の僕としては超恥ずかしい・・・
でもＵＳＪのすごいところは
会うスタッフ会うスタッフ
そのほとんどが
「お似合いですよ」「好きなんですねー」「仲がいいですねー」
と笑顔で声をかけてきます
よくよく見れば
かなりの人が
被り物をしたり
特殊メイクをしたり
コスプレをしています
恥かしかった僕も
いつしかなんだか楽しい気分になりました
あなたが新車を買った時
あなたが新しい服を買った時
誰かが気が付いて声をかけてくれたら嬉しくないですか？
高いおかねを払ってくれたお客様は
これで喜んでくれます
さらに
その喜びを大きくさせる方法として
こんなこともできます
どんなに高いコース料理を食べたとしても
美味しいのは当たり前として
それ以上に
美味しく感じさせ
それ以上に満足感を与えてくれることがあります
それは
この牛は
自生しているハーブを食べて
長野で放牧されている
２歳の雌のお肉です
なんて説明されると
何がいいのかわからないにしても
・美味しく感じます
・さすがだね！と満足感が得られます
これを見習えば
同じことをしているのに
・すごい技術を提供され
・より高い満足感を得られる
コスト０円であなたがすぐにできる事は何？
それは
全ての行動の説明です！
黙ってつけていた保護剤
当たり前のようにしていたシャンプー
説明してみて下さい
まだまだ工夫できますよ
僕が好きな料理の１つに
鉄板焼きがあります
手さばきも鮮やかに
野菜、魚、肉、ソースまでも
目の前の鉄板の上でさばき
混ぜて作り
皿に盛りつけてくれる
このようにその過程を見せる事も
満足感を与える１つです
これを見習えば
コスト０円であなたがすぐにできる事は何？
例えば
カラーを混ぜたり
ＭＩＸすることを目の前で見せる事
僕やあなたにとってはただの作業でも
お客様からすると満足度が上がります
・もてなす
・説明する
・見せる
これだけで
あなたの価値
店の価値は格段にあがります
今からすぐに試してください
夢は探さない 夢のある人生を探している
あなたの未来を応援します
