●●ほかに売上を増やしたい方はいませんか?

Auther:rakuadmin

おはようございます。

【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】

楽笑塾 佐藤祐司です。

おはようございます

200

楽笑塾 佐藤祐司です

from:箱根のホテルから

 

この先3か月の予定を立てました

また3か月頑張っていきますので

あなたも頑張ってくださいね

 

今日は

オープンして1年と3か月

しかし今も売上が安定せず

悩んでいる経営者から相談がありました

会員になり7ヶ月です

 

この相談内容から

あなたも何か感じてほしいのですが

あくまでも

ひと事で聞いてください

そして

あなたが相談を受けてるつもりで

一緒に考えてみて下さい

 

では始めます

収入が0

昨年の10月11月と

給料が取れなかったそうです

でも

決して売上が減っているわけではなく

地道にではあっても増えています

なかなか真似が出来ない考え

では

増えた売り上げはどこに消えているのか?

それは

スタッフを増やしたからです

その理由を聞くと

オープン当初

スタッフが集まらなかったそうです

でも

この経営者は当初から

3人で営業したかった

少しづつ

売上が増えるとともに

スタッフを増やし

今やっと3人体制にしました

ところが

そこから売り上げが伸び悩み

人件費に食われて

自分の給料が取れないようです

しかし

これはなかなかできない事です

多くの経営者が

投資を惜しむ中

売上を増やす要因の1つである

スタッフを増やすことをしています

そういう意味で

この経営者は

しっかり自分のビジョン、目的・目標を

持っています

間違っている事はここにある

相談の内容はこんな感じです

12月は忙しい

だから新規客を取ると

時にはせっかくの常連さんを

お断りすることになる

まして

せっかくの新規客をも予約が取れなかったり

いい対応ができず

返って悪いイメージを与えてしまう可能性がある

だけど

12月でも暇な日

空いてしまう時間帯はあった

これがもったいない

まして

1月そして2月は暇な事が予想されるから

また自分の給料が取れない可能性が高い・・・

これを何とかしたい!

頑張っているのになぁー

あなたなら

なんてアドバイスしますか?

もしかしたら

あなたも同感ですか?

人ごとで考えて下さいね

僕の尊敬する人の1人

兵庫の蕎麦屋の経営者でもあり

僕と同じ時期にコンサルを始めた方がいます

飲食では

例えば朝から晩(夕方)まで

ずっと行列ができ忙しいなんてことはあり得ない

と言っています

他業種ではありますが

ぼくもその通りだと思います

あなたはどう思いますか?

理由は簡単ですよね

人がお腹がすく時間

食事をとる時間は決まっているからです

AM11:30くらいからこみ始め

12時前後がピークとなり

忙しいお店はそれが1時くらいまで続く

ところが

繁盛店となると

1時過ぎてもまだ行列ができている

しかし

2時ともなれば

客は0なんてことは当たり前

その時間から

昼飯と言う人はいないに等しいですからね

繁盛店の経営者はここが違う

アホと言ったら怒る人もいるかもしれませんが

あえて言わせてもらいますと

2時3時に

混雑させることは

飲食店では考えにくいです

これは夜でも同じことが言えます

繁盛させたくても

繁盛店になれない経営者は

忙しい時間帯はそのままにして

暇な時間帯に

お客様が来ないものか?

来店してもらうにはどうしたらいいか?

と考えます

ナンセンスです!!

忙しい時をさらに忙しく・・・

そうするから

暇な時間帯にまで忙しくなる

という事に気が付かない経営者が多いです

僕らの業種もまったく同じ

忙しい月に

前年以上にお客さんを来店させることで

そのお客様の何人かが

よく月の暇になる月に来店してくれるわけです

具体的に言うと

12月に100人のお客様が来店しました

ところが

よく1月は50人でした

今年も

12月は100人来店しました

それがどうして

よく月の1月に

60人70人80人と増えるのでしょう

そんなことありえない話です

人ごとで考えたらあなたも理解するでしょう

しかし自分事になると・・・

1年の中で

3~4回はお客様が多く来店する月があるでしょう

それは

あなたのお店だけではないです

その時に10%客数を増やせば

よく月も同じく10%増える

可能性がでてきますでしょ!

この考え方を理解してほしいです

繁盛店は

この考え方をしっかりと理解して

行動もしています

僕のお店の場合も同じです

しかもこのような月は

テストチラシや

テストDMなどもしてみます

明日はこの続編を話しますね

夢は探さない 夢のある人生を探している

あなたの未来を応援します

 

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