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おはようございます。
【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】
楽笑塾 佐藤祐司です。
ヘアサロン売上アップの方程式
今日は、頑張っている美容室経営者
加藤さんをご紹介します。
営業人数は8人
カット4,500円
カラーカット9,300円
料金は
特別高いわけではありません。
週休2日＋有給休暇もあります。
今では珍しくなくなりましたね。
そんな加藤さんのお店が
10月に月商600万円を突破！
さらに店販も初の90万円突破！
「もともと繁盛店だったんでしょ？」
と思った方、、、
実はそうではないんです。
16年営業してきたお店ですが
売上が伸び始めたのは2018年ごろ
当時の営業人数は6人でした。
そして
その数年前
売上が29％もダウンしたことがありました。
そのとき加藤さんから相談されたのが
「売上がヤバい。何とかアップさせたい！」
ただし
一つ条件がありました。
「割引だけはしたくない！」
その前になぜ
売上が下がったのか？
原因の一つは
単純な値上げでした。
当時は加藤さん自身が
お店の売上の約3分の1を上げていました。
でも
いつまでも自分が頑張り続けるのは限界。
そこで僕のメルマガを読んで
「単価アップだ！」と値上げに挑戦。
当時はイケイケだったこともあって（笑）
単純値上げをしたところ
売上はダウン、、、
その後
僕に相談があったわけです。
ここで大切なのは
「値上げが悪い」という話ではありません。
値上げにも
売上を伸ばす仕組みがあります。
問題は
ただ価格を上げれば売上も上がる
と考えてしまうこと。
加藤さんにはこうお伝えしました。
「割引しなくても売上アップはできる
ただし、少し時間はかかるよ」
そこから取り組んだのが
メニューや商品の構成を見直すこと。
お客様へのアピール方法を変えること。
そして
スタッフ育成の仕組みをつくること。
ホームページのリニューアル
POSレジの導入。
それまで使っていなかったPOPの活用。
ここ2年ほどはSNSにも取り組んでいます。
何か一つの魔法で
売上が増えたのではありません。
一つずつ仕組みをつくり
使い、直し、積み重ねてきた結果です。
8人で月商600万円なら
単純計算で1人当たり75万円。
70万円を超えてくると
そこそこ忙しいお店になってきます。
そして店販90万円は
1人当たり約11万円。
1人10万円を超える店販は、
僕が見てきた中でも立派な数字です。
もちろん
割引を使う仕組みもあります。
今回の様に割引しない仕組みもあります。
どちらが絶対に正しい
という話ではありません。
大切なのは
目的とやり方が合っているかどうか。
さて、もうすぐ12月です。
かしらのキャンペーンを考えているお店も
多いのではないでしょうか。
ここで一つ質問です。
去年うまくいかなかったキャンペーンを
今年も同じようにやろうとしていませんか？
「毎年やっているから」
「去年もこの時期だったから」
それだけで繰り返していたら、
結果まで去年と同じになる可能性大。
子供は
去年と同じことだけをしていても
少しずつ成長していきます。
でも経営は違います。
去年と同じことを同じように続けるだけでは
去年と同じ結果と壁にぶつかります。
加藤さんのお店が変わったのは、
売上29％ダウンという失敗
「仕組みを変えるきっかけ」にしたから。
今年の12月は
去年のキャンペーンをそのまま使う前に
「何か一つ変えてみてください」
売上が変わるのは
去年と違う行動をしたときです。
・・追伸・・
去年上手くいっていたものは
無理に変える必要はありません。
店側はまたこれやるのか？と飽きていても
数字は正直
お客さんは関心が高いということですから。
夢は探さない
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