なぜ?高いメニューでも売れる店があるんだろう

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おはようございます。

【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】

楽笑塾 佐藤祐司です。

 

不思議ですよね

カラーカットが8,000円でも

お客さんが少ないサロンもあるし

1万円越えでも忙しい店もある。

 

 

もっと安くすれば売れるのか?

というとそんなこともないし

高くしたら売れないのか?

というとこれも違います。

 

 

こんなこと考えたことありますか?

お客さんがなぜ

うちのメニューを選んでくれるんだろう。

 

 

これが分かると

良いアイデアが出てくるかもしれませんよ。

 

 

たとえば

僕は料理をするので

スーパーに行きます。

 

 

日頃アイスは買いませんが

〇〇アイス10%OFFとPOPを見た瞬間

つい買ってしまった。

 

 

まぁアイスじゃなくても

スーパーでなくても

ついつい突発的に買ってしまった

なんてことはあるでしょう。

 

 

10%OFFはたかだか10~20円安いだけ。

なので

安さにつられたわけではありません。

 

 

10%OFFが買うキッカケになっただけです。

だってアイスを買いに行ったわけはないですから。

 

 

全く逆の時もあります。

 

 

たとえば

どうしてもすき焼きが食べたい。

 

 

牛は高いです。

和牛になればもっと高いです。

神戸牛の様にブランド牛なら尚更です。

 

 

僕はスーパーに行くとき

神戸牛を買おうと思っては行きません。

 

 

なぜなら

それだけお金を使うなら

美味しいすき焼き屋へ行った方が

家で食べるより美味しいし

満足感も得られるから。

 

 

ですが

「神戸牛」の表示を見てしまうと

他の肉よりあからさまに高いのに

思わず買ってしなう事があります(涙)

 

 

アイスも高い肉も

買う気があったわけではないのに

瞬間的に決めて買っている。

 

 

つまり

10%OFFや神戸牛のプレートは

キッカケに過ぎないってこと。

 

 

これって

来店するお客さんも同じです。

 

 

もうすでに

一番高いメニューや

複数の商品を定期的に買っている人でさえ

初めての時はキッカケがあったはずです。

 

 

さらに

そう上の価格のメニューを作ったとします。

その時のキッカケは何だと思いますか?

 

 

口頭説明もあるでしょうが

「冷やし中華始めました」みたいに

「〇〇カラー始めました」

だけお知らせすること

知ったことがキッカケになるんですねー。

 

 

高くても売れるメニューや商品は

このキッカケ作りが大切です。

安いから買う訳じゃないってこと。

 

 

 

メニュー・商品を買った理由を考えると

良いアイデアが出てくるかもしれませんよ。

 

 

そして

口頭でなく書いて伝えると

むらなくもれなく

お客さん全員にスマートに

キッカケを提供できます。

 

 

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