Auther:enkan_user1
おはようございます。
【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】
楽笑塾 佐藤祐司です。
読者の皆さんすいません
明日はメルマガをお休みします。
今日はメーカーの社長と会食します。
いつもながら
僕のためにわざわざ東京から来ていただける。
嬉しい限りです。
あなたは
新しいメニューを決めるとき
どうやって決めてますか？
ほとんどのサロンは
業界誌からの情報であったり
メーカー・ディラーの勧めや
「流行ってますよ」の一言でその気になります。
ちょっと試すか
臨店講習してすぐ導入。
料金も相場を聞いて決めています。
そのメニューを高単価で設定した場合
営業力のある一部のサロン別ですが
一般的なサロンではヒットしない事が多いです。
なぜ
いいメニューで流行っているのに
ヒットしないんでしょう？
僕の知り合いの中華店経営者は
新しいメニューをことごとくヒットさせます。
どやって
新しいメニューを決めるか？
最近ヒットしたメニューの決め方を
紹介します。
最近のお客さんは
2～4人で来店する方が多くなったそうです。
みんなでシェアして食べるため
あれこれメニューを選択するのに
時間がかかるだけでなく
決めかねてる事が多い事に気が付きました。
そこで
はじめから料理を組み合わせて
選んだり迷ったりしなくても
いろんな味が楽しめるように
コースメニューを作りました。
お客さんを見ていると
最初に注文するだけで
会話の邪魔することなく
楽しそうだったそうです。
コース名も
AコースBコースでなく
・会話を楽しむコース
とユニークな名前。
まずコース名で目を引きます。
「何このコース」って。
その下には
シャンプーカット・トリ付みたいに
小鉢メニューがずらりと並ぶ。
そして補足で
↓
最初に注文するだけで
会話の邪魔することなく
デザートまでお出しさせていただきます。
ゆっくり会話をお楽しい下さい！
これがサロンに
どう結びつくか、、、、
それは
誰が一番喜ぶか？
誰のためのメニューなのか？
はじめに考えてメニューを選ぶこと。
・～な人の髪をなんとかしたい
そのために必要なメニューはなにか？
って選ぶようにすると
はじめからターゲットが決まっているので
案内もしやすくなります。
そこから生まれてくるのが
「～な人へ」
というキャッチコピーです。
流行っているから
とか
勧められたからで決めると
それを売りたくなります。
売りたくなれば
皆さんが嫌いな営業をかけることになります。
後から対象者を探すことになります。
これが思ったように売れない理由。
大切なのは誰のためのメニューなのか？
その人の髪はどう変わるのか？
それは何故？
この3点を意識するだけで
売れるPOPや案内が書けます。
※料金は必ず明記
それを見た
対象のお客さんは
やってみようかなぁーと思います。
メニューの決めかたから
ぜひ試してください。
売上は変わりますから。
夢は探さない 夢のある人生を探している
あなたの未来を応援します
