Auther:enkan_user1
おはようございます。
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楽笑塾 佐藤祐司です。
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ほぼ全ての美容メーカーが
割引を抑える方向に動き始めました。
その背景には
・賃上げ
・物流コスト（宅配便）
・原材料や容器の値上がり
などがあります。
ひと事で考えると
そりゃそうだよね、、、
と思えますが
ちょく影響を受けるのは僕達ですね（涙）
大人として
事情は分かるだけに困ったものです。
担当営業マンに
文句を言っても何も変わらない、、、
決めているのは上層部だから。
かえって
イメージを悪くするだけです。
と、ここまでは
大人として皆さんも理解すると思いますが
現実どうするか？
ってことを考えないといけません。
たまたま今日
メーカーの社長と食事をしますので
聞いてみようと思っています。
いちばん楽なものはテンパンです。
表記価格が変わる訳で
僕達が値上げしてる訳でないから。
さらに
高級品であるサロンの商品を買う人にとって
多少上がっても
あまり関係ない事は
過去の事例でも実証されています。
つまり
買わない人は安くても買わない。
買う人は関係ないって感じです。
問題はメニューなんですが、、、
もし材料のカラー剤が20％も上がったとして
一人当たりのコストアップは
200円前後でしょう。
そう考えると
少しは気が楽になりませんか？
分かりやすく
100万円の売り上げの材料費7万円前後が
8.4％の8万4千円になる感じ。
1万4千円のコストアップです。
え～と思うより
1か月たった1万4千円だけ
売上アップする方法に動いた方が
よっぽどプラス思考です。
カットで考えると月に3人
カラーカット1人とカット1人を
増やせばいいだけ。
でも実際
その方向に動くと
売上はもっとアップします。
ただ勘違いしないで欲しいのは
コストアップ分を
全てかぶれとか
我慢しましょう！
ということではありません。
経営していれば
壁は必ず出てきます。
その時マイナーにとらえると
人は行動を自粛します。
一方で
それなら～してみよう！と、
ポジに考えることができれば
総じてプラスに動くことがいいです。
そして
せっかくこのタイミングなので
高単価なメニューも考えてみる。
ただし、、、
考えて作っただけは
売上アップしません。
それをお客さんに
知らせること・教えることが
売上アップに繋がる行動です。
お金を掛けたくないなら
POP・DM・SNSなど
伝えられる手段は全て使うこと。
もうすぐ
「冷やしSP始めました」
なんていう季節ですよね。
それにしたって
「～始めました」だけのこと。
それで選ぶ人が出てきます。
サロンがしたことは
「～始めました」と教えただけです。
伝える・知らせるだけ！
と考えると難しくありません。
理屈を説明しようとすると
難しくなるばかりでなく
お客さんには伝わりません。
思い出してください。
お母さんや奥さんが
「今日の夜はあなたの好きなカレーだよ」
と言われたことありますよね。
教えてるだけ！
教えてもらってるだけ！
それだけでテンション上がったりします。
でも
美味しさを伝えようとすると
玉ねぎをみじん切りにして
1時間かけてあめ色にして、、、
これが延々と続きます。
サロンの場合はさらにこんな感じ
↓
辛み成分である硫化アリルがとんで
糖分とアミノ酸が反応して
コクと甘みが増します。
これをメイラード反応と言います。
こんなの
聞きたくないし
興味もないし
美味しそうなんて全く感じない（笑）
でもたまに料理する僕は知っています。
作る方は言いたいし知ってほしいんです、、、
お客さんに
伝える・教えるのポイントは
一言二言で
子供でも分かるレベルにまで下げるだけ。
たったそれだけなので
簡単ですし書き直しもすぐできます。
ぜひ試してみて下さいね。
売上は変わりますから。
・・追伸・・
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