Auther:enkan_user1
おはようございます。
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楽笑塾 佐藤祐司です。
何年かぶりに地元で飲みました。
１６席ある店で、
僕たち以外１人合計３人。
GW明けの影響もあるのでしょう。
隣町にあるプレミアムアウトレット。
東名高速：御殿場インター降りてすぐにあります。
アウトレット渋滞は有名で、
東名高速から降りれない、、、なんてざらのこと。
でもGW明け、
いきなり暇になっているそうです。
よくサロン経営者がいうことで、
「１度来店してもらえれば、
メニューの良さが分かってもらえる。
そして口コミや紹介でお客さんが増えるはず」
飲食店の方も同じことを言います。
「一度食べてもらえれば美味しさを分かってもらえる
そしたら客が増えて繁盛するんだけど」
この方程式ボクもずっと
そうだと信じてがんばってた時期があります。
でもこれ、
大きな大きな盲点があるんです。
その盲点とは、
「一度来店してもらえれば」まで、
どう工夫をするか？
この発想が抜けています。
たとえば、
うちのカラーは他店とは違う。
前処理・中間処理・後処理はもちろん、
シャンプー前にはアルカリ除去。
使うシャンプーもカラー専用品。
パブリックよい安い業務用シャンプーなんて、
絶対に使わない。
その他のメニューだって、
絶えず改良してるから、
どこに出しても恥ずかしくない！
絶対的な自信がある！
そしてメニュー表はというと、
カラーカット・・￥10,000
パーマカット・・￥10,000
縮毛矯正・・・・￥15,000
トリートメント・￥4,000
中には、
自分で考えたかメーカーの付けた、
カッコいネーミングにしてる店もある。
モイストカラーとか、
エアリーパーマなどがそれ。
このメニュー表見て、
お客さんが他店でなく、
・この店を選ぶ確率は？
・自慢のカラーを選ぶ確率は？
・こだわってることわかりますか？
・髪によさそうと思いますか？
まず分かりませんよね。
焼きそば500円より富士宮焼きそば500円の方が、
売れるでしょう。
醤油ラーメン500円より九州ラーメン500円の方が、
売れるでしょう。
同じものでも。
初来店した人が、
なんの情報もなしに、
一度も経験したことがない良さも知らないメニューを、
疑いもなくここのカラーならきっと、
きれいに仕上げてくれる！
と来店してくれるでしょうか？
どうですか？
あなたがお客さんだとして、
そんな冒険しますか？
きっと安い店を選びますよね。
なので
「メニューをしてもらって、
良さをわかってもらって、
リピートしてもらって、
口コミで広めてもらって、
お客さんが増える連鎖が欲しいなら、、、
まずきっかけとなる、
「初来店でメニューを体験してもらう」ために、
メニューの良さこだわりなど、
他店とは違うという情報を、
広告・HP・POP・メニュー表などの販促物で、
しっかり伝えることが重要です！
これができてなければ、
そもそもスタートできないです。
スティーブ・ジョブズは、
こんな事を言いました。
「伝えなければないのと同じだ」と。
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