店のパターンを作ると安定して成長する

Auther:enkan_user1

おはようございます。

【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】

楽笑塾 佐藤祐司です。

 

臨機応変と言う言葉かあります。

普段と違うことが起きたとき、

うまい具合に対処する。

機転が利くなんても言います。

 

 

でもこれって才能に大きく左右されます。

 

 

たとえば営業中よく耳にする、

「このまま20分ほど置きますね」

「熱いようでしたらおっしゃってください」は、

極端なはなし、

小学生にでも教えれば言えることです。

これパターン化です。

 

 

しかしたまに、

あの~熱いんですけど、、、

お客さんの一言に対処できない人がいる。

 

 

「店長、あちらの方熱いって言ってるんですけど、、、」

と言われたことはありますでしょ。

入社したての子ならいざ知らず、

もう何年もいるのに、

自分で臨機応変・機転を利かすことができない。

判断できない人もいるわけです。

 

 

もう少し突っ込むと、

時にお客さんで具合が悪くなる人がいます。

そうなってもお客さんは直ぐに言えません。

 

 

お客さんが言う前に様子を察知して、

「具合が悪いですか?」「大丈夫ですか?」と、

お声がけできれば素晴らしい。

その後の対処もできれば最高ですよね。

 

 

今読んでいるあなたは、

私はできている、、、とも思わまいでしょう。

何故って、

経営者のあなたは当たり前にできていることだから。

 

 

でもこと売上に関してはどうでしょう?

店は生きていません。

なので、

店があなたに話しかけてくることはありません。

 

 

お客さんのように「熱いです」とは言いません。

「体調が、、、」「気持ち悪くて、、、」とも言いません。

 

 

なので、

あなたが店の売上の異変に気付かなくてはいけません。

 

 

気づかず放っておけば、

お客さんは倒れてしまうように、

店は取り返しのつかない事になりかねません。

 

 

店の規模によって数字は変わりますが、

些細な店の異変に気付くけるかどうか?

これ大きなポイントです。

 

 

・単価が100円下がってきてる

・カラー客が10人減ってる

などがそれ。

早く気づけばガクンと下がる前に対処ができる。

 

 

でもマイナスの事ばかりではありません。

・単価が100円増えてる

・トリート客が10人増えてる

これも早く気づけば、

そこをもっと押すことで、

さらに売上は増やせるわけです。

 

 

何をして欲しいかと言うと、

毎日レジ閉めをして、

ニマニマしたり落ち込むのでなく、

顧客データを毎日チェックする、

習慣=パターン化をして欲しいです。

 

 

そうすると、

きょう売上が良かったのは、

たまたまだとか、

〇〇をしたから、〇〇があったから。

と言う理由が分かります。

 

 

暑いようでしたらおしゃってください!のように、

良かったことは習慣化=パターン化する。

 

 

最近だと、

コロナでひまなんですよ、、、

 

 

コロナが原因であると決めつけると、

何もできないので悩むことしかできません。

この悩みを僕も鵜呑みにすると、

何も言えません。

 

 

 

しかし、

本当に諦めるしかないのでしょうか?

 

 

個別対応してる店の場合、

・単価が下がったのか?

・客数が減ったのか?

具体的な数字を一緒に検証します。

 

 

 

するとほとんどの場合、

客数が減って見えるのですが失客でなく、

来店サイクルが伸びているから。

 

 

これが分かれば、

つまり原因さえ分かれば、

対処の仕方がいくつか出てきます。

 

 

じっと頭を抱えて、

コロナが去って元に戻るまで耐え忍び、

それがいつになるのか悩むより、

来店サイクルを元に戻すにはどうしたらいいか?

悩む方がいいに決まっています。

 

 

これが分かるかどうかは、

顧客の動向を日々チェックしてると分かります。

顧客チェックを習慣化=パターン化する。

 

 

店の微妙な変化に、

早い段階で気が付くかどうか?

習慣化=パターン化すればできるようになります。

 

 

GW中に、

パターン化してみてください。

店は変わりますから。

 

 

売上アップのヒント。

成功してる方達はココで学んでいます。

https://enkan-hanjyou.com/support_member_pages/

 

 

夢は探さない 夢のある人生を探している

あなたの未来を応援します

楽笑塾メールマガジン

今ならメルマガ登録で「セミナー動画(全8回)」をプレゼント

▼ メールマガジンへの登録はこちら ▼

お選びください 店舗規模にピッタリ合った情報を配信します

※購読の解除は、配信されるメルマガの最下段、メルマガ解除キーをクリックすると簡単に解除することができます。 ※パソコンでのコンテンツをお送りすることがあります。パソコンのメールアドレスでのご登録をお勧めいたします。

PAGE TOP