Auther:enkan_user1
おはようございます。
【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】
楽笑塾 佐藤祐司です。
臨機応変と言う言葉かあります。
普段と違うことが起きたとき、
うまい具合に対処する。
機転が利くなんても言います。
でもこれって才能に大きく左右されます。
たとえば営業中よく耳にする、
「このまま20分ほど置きますね」
「熱いようでしたらおっしゃってください」は、
極端なはなし、
小学生にでも教えれば言えることです。
これパターン化です。
しかしたまに、
あの～熱いんですけど、、、
お客さんの一言に対処できない人がいる。
「店長、あちらの方熱いって言ってるんですけど、、、」
と言われたことはありますでしょ。
入社したての子ならいざ知らず、
もう何年もいるのに、
自分で臨機応変・機転を利かすことができない。
判断できない人もいるわけです。
もう少し突っ込むと、
時にお客さんで具合が悪くなる人がいます。
そうなってもお客さんは直ぐに言えません。
お客さんが言う前に様子を察知して、
「具合が悪いですか？」「大丈夫ですか？」と、
お声がけできれば素晴らしい。
その後の対処もできれば最高ですよね。
今読んでいるあなたは、
私はできている、、、とも思わまいでしょう。
何故って、
経営者のあなたは当たり前にできていることだから。
でもこと売上に関してはどうでしょう？
店は生きていません。
なので、
店があなたに話しかけてくることはありません。
お客さんのように「熱いです」とは言いません。
「体調が、、、」「気持ち悪くて、、、」とも言いません。
なので、
あなたが店の売上の異変に気付かなくてはいけません。
気づかず放っておけば、
お客さんは倒れてしまうように、
店は取り返しのつかない事になりかねません。
店の規模によって数字は変わりますが、
些細な店の異変に気付くけるかどうか？
これ大きなポイントです。
・単価が100円下がってきてる
・カラー客が10人減ってる
などがそれ。
早く気づけばガクンと下がる前に対処ができる。
でもマイナスの事ばかりではありません。
・単価が100円増えてる
・トリート客が10人増えてる
これも早く気づけば、
そこをもっと押すことで、
さらに売上は増やせるわけです。
何をして欲しいかと言うと、
毎日レジ閉めをして、
ニマニマしたり落ち込むのでなく、
顧客データを毎日チェックする、
習慣＝パターン化をして欲しいです。
そうすると、
きょう売上が良かったのは、
たまたまだとか、
〇〇をしたから、〇〇があったから。
と言う理由が分かります。
暑いようでしたらおしゃってください！のように、
良かったことは習慣化＝パターン化する。
最近だと、
コロナでひまなんですよ、、、
コロナが原因であると決めつけると、
何もできないので悩むことしかできません。
この悩みを僕も鵜呑みにすると、
何も言えません。
しかし、
本当に諦めるしかないのでしょうか？
個別対応してる店の場合、
・単価が下がったのか？
・客数が減ったのか？
具体的な数字を一緒に検証します。
するとほとんどの場合、
客数が減って見えるのですが失客でなく、
来店サイクルが伸びているから。
これが分かれば、
つまり原因さえ分かれば、
対処の仕方がいくつか出てきます。
じっと頭を抱えて、
コロナが去って元に戻るまで耐え忍び、
それがいつになるのか悩むより、
来店サイクルを元に戻すにはどうしたらいいか？
悩む方がいいに決まっています。
これが分かるかどうかは、
顧客の動向を日々チェックしてると分かります。
顧客チェックを習慣化＝パターン化する。
店の微妙な変化に、
早い段階で気が付くかどうか？
習慣化＝パターン化すればできるようになります。
GW中に、
パターン化してみてください。
店は変わりますから。
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