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おはようございます。
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楽笑塾 佐藤祐司です。
きのう東京の西麻布、
紹介された会員制イタリアンに行きました。
僕が今まで食べた中で、
一番おいしいイタリアンでした。
もちろん、
店員さんの感じも最高。
美味しさを引き立てているのは、
こんな秘密もありました。
ドリンクが選べるのは当たり前ですよね。
しかしこの店では、
全ての物が６～12種類の中から選べます。
しかもメニュー表からでなく、
そのものすべてをワゴンで持ってきて、
見せてくれます。
それだけではありません。
前菜、パスタ、肉、スイーツ。
全ていくつ食べてもＯＫ。
肉はグラム指定ができる。
何種の肉をオーダーしてもＯＫ。
それがこれ。
↓
スイーツも、
1つでも3つでも5つでもＯＫ。
物によっては、
ここまでカットして！
と頼めば大きさも選べる。
そしてどれもが美味しい！！
前菜だけでも、
全てチョイスすれば、
それだけでも十分すぎるくらい。
もちろん、
頼んだ分だけ請求されますが（笑）
ＰＭ６：３０満席。
・・ここでお知らせ・・
会場手配が整いましたので、
「成功する高単価メニューの選び方と広め方」
3名追加募集します。
詳しくはコチラ
↓
https://enkan-hanjyou.com/?p=23881
・・・ここまで・・・
一緒に食事した仲間は、
コンサルタントと経営者。
当然ながら、
このイタリアンの繁盛ぶりを、
美容室経営に生かせないか！？
あーでもない、こーでもないと話しました。
その結果がこれです。
一般的に、
お客さんチョイスが多いと、
選べなくなります。
なので、
美容室のメニューはシンプルがベスト。
たとえば、
カラーの種類は3種類まではベスト。
次に、
今回のイタリアンがそうだったように、
メニュー表で選ばせるのでなく、
画像で選ばせる。
僕達は口を揃えて、
この店1回では満喫できない。
その理由は、
食べたいものが他にもあったから。
これを美容室で考えると、
来月を待ずにまた来店したくなる、
理由を見せてあげればいいわけです。
ここでも画像が効果的。
・こんな仕上げもできる
・こんな色にも出来る
・こんな風に髪が良くなっていく
と言うように、
言葉の説明でなく画像で見せる事がポイント。
ただ美味しい料理を食べるだけでなく、
繁盛店からは、
たくさんのヒントを見つけることができます。
そうそう、
もう1つ大事なことがあります。
それは会員制だということ。
会員の方は、
その時点でステイタスも味わっています。
これ美容室に使えないか？
考えてみました。
・会員料をいただいて会員特典を付ける
たとえば、
1万円頂いて会員登録。
すると、
1年間１０％ＯＦＦになる
・ＶＩＰ会員
3万円頂いて、
1年間２０％ＯＦＦ
※会員料・期間・ＯＦＦは例です
会員になった方は、
必ず、少なくても1人や2人に自慢します。
つまり、
紹介して！と頼んでもいないのに、
・紹介してくれる
・宣伝してくれる
事になります。
全て無料の販促。
時間を作って外に出る。
あなたが目指しているような、
料金体制の店に行ってみる。
そこから学べるものは相当あります。
是非時間を取って外出してください。
必ずヒントがありますから。
・・追伸・・
会場手配が整いましたので、
「成功する高単価メニューの選び方と広め方」
3名追加募集します。
詳しくはコチラ
↓
https://enkan-hanjyou.com/?p=23881
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