あなたの店は誰と、どこを比べられているか知ってる?

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おはようございます。

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楽笑塾 佐藤祐司です。

昨夜は、

天真というてんぷら屋さんで食事をしました。

 

 

5人席に一人専属がついて、

目の前で揚げてくくれます。

 

 

 

もちろん美味しいのですが、

僕の興味は、

黙々と揚げているその様子。

 

 

会話をしているので、

誰も見ていない様ですが、

食材を1つ1つ丁寧に扱うそのしぐさ。

食材が変わるたびに、

温度調節もしている感じ、、、流石です。

 

 

高価な料金をとるためには、

食材、味だけでなく、

演出も必要ですね。

 

 

今日で東京も4日目になりました。

帰りは遅くなりそうですが、

今日も一日頑張ってきます。

 

 

では今日の話を始めます。

あなたは、

・どの店とメニューを比べられているか知っていますか?

・なにで比べられたら他店より優れているか知っていますか?

・本当に優れているもので比べられているか知っていますか?

 

 

実はこの質問、

答えられる店は成功しています。

 

 

10分1000円。

この看板を出しているマッサージは、

値段で比べられています。

 

 

牛丼は、

3第チェーン店と比べられています。

なので、600円では売れません。

やはり価格で比べられています。

 

 

では、

同じものを売っているのに、

価格で比較されていないものは知っていますか?

 

 

ジムとRザップ。

ジムを名乗れば月額1万円前後。

やはり価格で比較されます。

ですがRザップは違います。

 

 

ピザは食べ物なので味で勝負ですが、

ドミノピザは味で勝負していません。

30分以内に届けられなければ無料!

で勝負しています。

 

 

先ほほど話した牛丼は、

ネギと豆腐などを追加しただけで、

すき焼き丼に名前を変えました。

 

その時点で比較されるのは、

牛丼でなく高級食のすき焼きです。

それだけで、

値段は2倍以上になっています。

 

 

もう一度聞きますね。

 

 

あなたは、

・どの店とメニューを比べられているか知っていますか?

・なにで比べられたら他店より優れているか知っていますか?

・本当に優れているもので比べられているか知っていますか?

 

 

牛丼・ジムと名乗った時点で、

価格で比較されます。

カット・パーマ・カラートリートメントも、

全く同じです。

 

 

たとえあたまに、

カッコいい名前を付けたとしてもです。

 

 

お客さんは、

同じような名前の付くものは、

他店と比較して価格をイメージしています。

 

 

あなたのメニューの凄さを、

技術の高さを、

分かっている人はいません。

 

 

あなたが何を騒いでみても、

どんなに説明してみても同じこと、

価格で比較されてしまいます。

 

 

ではどうしたらいいのか?、、、

 

その1つの方法は、

価格を上げること。

そしてそれを知らせること。

 

いま車業界では、

日本のレクサスが売れています。

 

なぜ売れているのか?

それは、

高級車であるBMWやメルセデスと、

価格帯を同じにしたからです。

つまり高い。

 

 

人は、

そのものの本来の価値が分かりません。

 

 

 

なので、

価格で比較する事しかできません。

 

 

同じ価格帯のものと比べて、

選んでいます。

 

 

あなたのメニューの料金が、

他店とあまり変わらないなら、

たくさんの他店と比較されています。

 

 

料金は、

あなたの店の価値の1つです。

 

 

一度料金について、

考えてみて下さい。

 

 

積極的に仕組みを学び、

他店との差別化をする。

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