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おはようございます。
【最短4ヶ月で、売上100万以上アップさせる】
楽笑塾 佐藤祐司です。
from:東京に向かう新幹線から
朝5時から掟活動しています
今日は東京で
個人面談が4名
その後すぐ
簡単にできる単価アップ 実践会をしてきます
そして今日は特別ゲスト
楽笑塾代理店2人め
大阪から松嶋さんも来場します
参加者の方は
聞きたいことはドンドン質問してくださいね
ハイそれで始めます
一部の美容室では
ある方法を使って
30～50万くらいの売上アップを
準備期間も含め2～3か月で達成しています
特に
・何十万も広告費を使ったわけではありません
・むしろ広告はしていません
・設備や機材にお金をかけたわけでありません
使ったのは頭と発想だけです
美容室の売上げ3原則の中で
お金がかからない売上アップの1つに
今日実践会で話す
単価アップがあります
単価アップというと
ほとんどの経営者は
口頭営業！をイメージします
でもそれは
単価アップの順番でいうと
３番目の行為です
しかも
あなたが想像しているような
「売り込み」何て必要ありません
それは嫌われるだけですからね
ではその方法について
順番に説明していきます
＜１＞
今のメニューより高いメニューを作ります
作るといっても
僕達は研究者ではないので
開発するわけではありません
どこからでも仕入れが可能なもので十分です
「エッ！そんなのでいいの？」
と思うかもしれません
でもそれで十分です
たとえば
A5ランクの肉
おそらくどこの焼肉屋でも仕入れは可能です
でも入れてる店とそうでない店があります
また
同じA5の肉を入れていても
流行っている店とそうでない店があります
この2つの違いに気がつけば
売上アップは簡単です
＜２＞
では肉の話で進めましょう
同じA5の肉
この肉の価値をどのように客に伝えるか？
これで売上は大きく違います
少し前なら
「A5ランクのロース」
と書くだけで食べてみよう！
と思う人がいました
その人は通常の肉より高いことは
十分承知の上で食べたわけです
その美味しさは
珍しさもあって
瞬く間に広まりました
当然繁盛したわけです
ところが今はどうでしょう
A5ランクの肉を扱う店は
珍しくなくなりました
ということは
今日からA5の肉を入れた焼肉屋が
「A5」とうったえたところで
どうなるでしょう？
考えてください
答えは
新規客を得るには
広告費を掛けなくてはいけません
今日の話は
お金をかけない！が前提ですから
これは無理です
ということは
新規客からの売上アップは
極端な話0円です
では
売上アップは全くできないのか？
というとそうではありません
店内で常連向けに
POPで「A5肉あります」と
見せるだけで注文する人が必ずいます
そこで注意したいのが
もちろん美味しいのは当たり前で
始めは興味があり
食べてはみるものの
・継続的に食べない
・たくさん食べない
人もそこそこ出てくるでしょう
さてどうします？
気がついてほしいのは
A5の肉だけでは
他店と変わらないのです
つまり価格競争が起きます
「私の行ってるA店では２千円で食べれる」
いやいや
「あの角の店なら1800円で食べれる」
というように、、、、
ですから
A5の肉の美味さを
上手く伝えることで
「ここの店のA5は違う！」
と思ってくれます
たったそれだけのことが
同じA5を扱っていても
繁盛する店とそうでない店の違いなのです
＜３＞
ここでやっと出てきます
あなたの苦手なスタッフがさける
口頭営業、、、
しかし
安心してください
伝えることは
「今度A5の肉も食べられるようになりました」
これだけです
余計なことは全く伝える必要はありません
興味のある人は
勝手に向こうから聞いてきます
・上手いの？
・いくら？などと
あなた達は
・美味しいですよ
・A5ですからね
・高いです
と質問にただ答えるだけでいいのです
簡単に思えますでしょ
何も難しく考える必要はありません
あなたがすることは
考え、なんと伝えるか？
口頭ではないですよ
紙に書いてです
今日の単価アップ実践会では
その事について
掘り下げて参加者と一緒に学んでいただきます
来月の実践会は
単価アップ その２です
またご案内しますので
今回参加できなかったあなたも
興味がありましたら
お見逃しなく参加してくださいね
このような発想や考え方
実践の仕方はこちらでも学べます
売上アップにつながるヒント
販促物の改善ポイントを
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