Auther:enkan_user1
２日ばかり天気がよく暖かい日が続いています
実は私も花粉症
急にくしゃみが出始めました
イヤな季節の到来です
ただし
経営的にはいいシーズンですねー
暖かくなり始めから夏まで
お客様が動きます
私の経営する店は
この時期いつも以上に販促活動も活発化します
新人も入社し気持ちもいいです・・・
今月より
年間１００万以上の売上アップを目指す
プロジェクト 第２期の
オンライン販促術マスター1 DM
がスタートします
第一期終了生も
順調に売上アップを達成し
最も数字を出したお店では
DMによる1ヶ月の売上が241860円という
素晴らしい効果を得ています
え～ とか 羨ましい・・
とあなたが思うなら
とにかく販促をしてみてください
そうすることで何かしらの結果がでるでしょう
さて今日の話は
当たり前のようにお客様を待たせるってほんと？
あなたは
行列のできるお店に行ったことがありますか？
私は待つのが嫌なので
時間を外して行きます
昼ならAM11：30
夜ならPM5：00という感じです
最近並んでまで入ったのは
`俺の○○`でおなじみの居酒屋！？です
もしあなたがこのような人気店に行って
何かを食べたとき
美味しかったですか？
また並んでも食べたいと思いましたか？
私の場合
地元のラーメン屋さん以外は
まあまあかなぁーという感じでした
私の知る限り
まずければ行列はないでしょう
逆に
美味しいのに
わりと空いているお店もあります
何かに似ていません
美容室です！
飲食店と違い
美味しいというのは技術ではなく
仕上がり
そしてもう一つ
担当者を中心とする感じの良し悪しです
で今回は予約の取り方に
スポットを当ててみますね
繁盛店の場合
単価が高いお店でなければ
忙しい日が多く
稼働率も当然高いでしょう
ですから
予約を入れたとしても
待たされることになります
予約を入れたのに
待たされる？
それではお客様は怒らない？
怒る方もいるでしょう
しかし致し方のないことです・・・
私が行く歯医者などは
予約通りに治療してくれたことなど
１度もありません
１０分の治療に対して
１時間半かかります
（待ち時間＋診察中で待たされて＋会計）
もちろんイライラしますけど
それをわかっていて通っているわけです
なのに忙しい
不思議ですよね
そこそこのお店
または
暇なお店は
予約をどのようにとるのでしょうか？
それは
ちょっとでも待たせないように
お客様に気を遣い
時間をずらしてもらったり
日を変えてもらったりしているわけです
この行為は
ある意味お客様思いかもしれません
しかーし
これが繁盛しない原因でもあります
なぜか？
２つ理由がります
今日はそのうちの１つを話します
＜1＞ 外から見た時のイメージ
これは路面店や3F位までの
歩行者からお店の中が見える場合です
（一部でも見える場合）
あなたが歩行者の立場なら
たとえそれが何屋さんであったっとしても
お客様が入っている
混雑している店を見ると
気になりますでしょ？
うまいのかな？美味しいのかな？安いのかな？
人気の商品を売っているのかな？
なんて思いませんか？
私なら興味を持ちます
要するにこの状態を
あなたのお店で作るのです
「あの店なんだか混んでるよ・・・」って
口コミにもなります
逆だったらどうでしょう
「お客さんが入っているとこ見たことない・・・」
なんて広がりますよね
ではこれがどんな風に予約と関係があるのか？
それは
あなたがお客さんのことを考えるあまり
予約の取り方を間違えているということです
待たせることは決していいことだとは言いません
ですが
やがて繁盛店になれば
待たせるわけです
待ってでも
また来てくれるお店にしなければいけません
ダラダラ仕事をするより
集中した方が効率も上がります
そして
お客様の心理もそういうものです
暇な店で何かされるより
忙しい店を好みます
なかなか理解してもらえない
話なのですが
真実です
暇な店はいつも暇
繁盛店は待たせるのに
（これはあなたが思うところ良くない事）
接客がある意味雑になったりするのに
繁盛店であり続けます
私を信じるなら
予約の取り方を変えてみてください
朝10時オープンのお店なら
15分の予約は取ってはいけません
30分単位で取ること
（１５分に取ってしまうと、初めの１５分は捨てることになる）
そして余裕をもって予約を取らないことです
その時間帯は
繁盛店になるわけです
すると
歩行者やあなたのお客様も
外ではいい評判を流してくれます
たとえあなたが紹介して！
なんて言わなくても
混んでいるお店は
心理的にうまいんじゃないか？
と判断されます
そしてその状態でも
明るく・笑顔で・感じよく・気配りができるように
しましょう
もし午後になって手が空くようなら
チャンスです
販促行動をしましょう
※中には怒る方も出てきます
それに対応できないようでは繁盛店にはなれません
明日は
もう一つの理由をお話ししますね
繁盛店の秘密を知りたいなら↓
https://enkan-hanjyou.com/member/
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