Auther:enkan_user1
楽笑塾 佐藤 祐司です
from:事務所から
実はこの２つの店
たった１つを除いて
違いはほとんどありません
＜技術は？＞
素人のお客様には区別がつきません
勉強熱心なあなたの方が上手いかもしれません
チェーン展開している飲食店は
冷食やアミノ酸を使っています
プロ（技術のある料理人）であれば
直ぐに見破れますが
素人の僕達にはわかりません
それと同じなのです
＜接客は？＞
ほとんど同じでしょう、むしろあなたの方がいいかもしれません
たくさんのお客様全てに
細かい気配りをする事が難しいからです
＜薬剤は＞
同じものですよね
もし違うなら同じものを使えばいいだけです
このように違いなんてないんです
たった１つを除いては
繁盛店だけが知っている
たった１つのちょっとした秘密
それは
儲かる仕組みと組み合わせ
を知っているかどうかの違いです
あなたに質問します
売上の３原則を知っていますか？
少し考えてみて下さい
考えて、、、
もう少し考えて、、、
後１つくらいですか、、、
では答えます
売上 ＝ 客数 × 客単価
この３原則を理解して
コントロールしているだけなのです
特に客数については簡単で
客数 ＝ 新規客数 ＋ 常連客数の周期 ＋ 失客者呼び戻し数
この３つしかありません
新規客は広告で
常連客と失客者には
メールかＤＭで対応しています
これを継続的にしているだけ
たったそれだけの事なんです
これらのバランスさえ取れれば
例え少しづつでも
確実に売上は増えていきます
もしあなたが
上記３つのうち
何もしていないなら
それを１つでもするだけで
簡単に売上は増やせます
常連客と失客者対策は
それほど経費も掛からず
比較的簡単です
しかし
アップルやトヨタでさえ難しいと言う
新規集客について少し話します
例えばデパ地下
試食、試飲を見かけた事はあるでしょう
旅行に行けば
お土産屋さんでも見かけますよね
これ冷静に考えると
場所代
飲食物のコスト
パートの人件費
ボランティアか大赤字です
僕達で言うなら
ただでカットするようなものです
「それは安売りしろって言う事？」
いえいえ違います答えはＮＯです
その証拠に彼らは
しっかり利益を上げています
企業から個人の土産物屋まで
同じ方法をとっています
これこそが
儲かる仕組みなのです
僕は
この仕組みをあなたにも知ってほしい！
そしてぜひ
行動して利益を出してほしい！
と強く願っています
なぜなら
僕も元美容師であり経営者
そもそも僕達は
お金やスタッフの事で
苦悩を味合うために
出店したわけではないはずですから、、、
現在僕は
現役を引退していますので
女性を綺麗にする！と言う喜びは
間接的にしか実感できません
しかし
店は完全に責任者に任せていますので
休みは自由に取れます
店は週休２日
社会保険完備
責任者の先週は１千万に達する勢いです
その事は
働き甲斐を与え
スタッフ間のトラブルも減り
求人にも役立ています
それでもなお
待遇改善を目指しています
その基盤は
経営者の考えであり
店の利益あってこそです
カットがただであれ
半額であれ
値引きなしであれ
そんな事で
あなたの店やあなた自身の価値は
評価されるものではありません
経営者の評価は
いくら利益を上げ
社員を安心して働ける
職場を提供してるかです
現に
低価格の商品構成で
世界的になったユニクロを
バカにする人はいないでしょう
高価格の
フェラーリやヴィトンと同じように
では明日は
３つの行動
３つの改善と
順次話していきます
お楽しみに
夢は探さない 夢のある人生を探している
あなたの未来を応援します
